宮崎駿監督の「風立ちぬ」の映画で主人公の二郎が買ったのが三角シベリア。何のお菓子？と風立ちぬが公開された時に話題になりましたね。

三角シベリアは、子どもの頃に食べたなつかしい菓子パン。昭和４０年～５０年頃は近くのパン屋さんにいつも置いてあった定番の菓子パンでしたがいつのまにか姿を消してしまっていました。

平成に入って母が年老いてきて三角シベリアを食べさせてあげたいと探し回って水戸の老夫婦が営む昔ながらのパン屋さんでやっと見つけたのを思い出します。

母は三角シベリアへの思い入れが強く大好きだったのでおやつやお茶の時間に三角シベリアが登場してました。もちろんわたしも三角シベリアが大好きで楽しみにしていました。

母は終戦後に東京の日本橋の写真屋さんのお家で働いていました。谷川のおばあちゃんという方と三角シベリアでお茶をしたのがとてもうれしかったそうです。何度も同じ話を聞かされました（笑）

谷川のおばあちゃんはとても裕福なお家で生まれてハイカラなお嬢様。戦前のミルクホールで三角シベリアとコーヒーを楽しんでいたそうです。

シベリア お菓子・三角シベリアとは？

カステラに羊羹（ようかん）がサンドされたお菓子です。サンドイッチのようですが固まった羊羹をカステラにはさんでるのではないです。

カステラをトレーにしいてあんこと寒天を流し込みカステラをのせて冷やして固めて作られています。

なぜ、シベリアという名前なんだろう？三角シベリア 由来

カステラの部分を氷原に羊羹の部分をシベリア鉄道の線路に見立てたという説。氷と凍土が層になったシベリアの凍土の断面に見立てたという説。日露戦争に従軍していた菓子職人が考案したからという説。シベリア お菓子の由来はいろいろあります。

シベリア お菓子・三角シベリア 発祥地

発祥地は特定されていません。東京、神奈川県の横浜などのパン屋さんで販売され広まりました。明治４０年代に創業した神奈川県のベーカリーでシベリアが販売されていたという記録が残っています。わたしはてっきりシベリア発祥のお菓子だと思っていました。

 シベリア お菓子・三角シベリアはなぜなくなっていったの？

シベリアは、カステラを焼く・小豆をゆでる・冷やして固めるとても手間と時間のかかるお菓子なので作るパン屋さんがなくなった。スーパーやコンビニの増加で廃業するパン屋さんが増えた。洋風のものが好まれるようになったなどの理由で今では見かけなくなってしまいました。

シベリア お菓子・三角シベリアは売っていないの？

今でもシベリア お菓子・三角シベリアを販売しているお店はあります。

・コテイベーカリー

創業１０１年を誇る町のパン屋さん。NHKの朝ドラのとと姉ちゃんに登場したシベリアはコテイベーカリーの三角シベリアです。

コテイベーカリーは通販でも三角シベリアを販売しています。

横浜駅より徒歩１５分。JR桜木町駅より徒歩５分。 電話番号：０４５ー２３１ー２９４４

・ヨコスカベーカリー

神奈川県横須賀市にあるヨコスカベーカリーは、昭和３年創業のパン屋さん。

電話番号：０４６－８２２ー０２３３

・山崎製パンのシベリア
「スーパーで買って食べたよ」って方も多いと思います。カステラではなくスポンジケーキに羊羹がはさんであります。手軽に買えるのでうれしい。わたしもよく買っています。美味しいです。

 

 

 

 

 

近くのスーパーではパックに入った長方形のシベリアしか売っていないです。山崎製パンの三角シベリア食べてみたいです。

 

 

 

 

 

冷やしシベリアと冷凍シベリア

昔、三角シベリアが作られはじめた頃、冷やしシベリア・冷凍シベリアが人気だったそうです。
現在のように冷蔵庫は普及していませんでしたが当時あった冷凍庫で冷やしていました。

シベリアを冷蔵庫で冷やして食べるのも羊羹がひんやりとして美味しいです。
冷凍シベリアも美味。シャリシャリした羊羹とふわふわしっとりのカステラのコラボの食感が楽しめます。

シベリアがセールでお安い値段で売ってる時に買って冷凍しておくのもいいですよ。
１つずつラップで包んで冷凍。（三角シベリアは袋のまま）自然解凍します。
冷凍庫から出して１０分位で食べるのも美味しい。少しやわらかめのカステラともっちり羊羹がグッド。
冷やしシベリアと冷凍シベリアは夏の冷たいスイーツとしてもおすすめです。

おわりに

明治時代の終わりから大正時代にかけて日本で生まれた三角シベリア。昭和生まれにはなつかしい。消えつつあったのがジブリ映画「風立ちぬ」で再び脚光を浴び人気となっているのがとてもうれしいです。

ふんわりとしたカステラにずっしり感のあるひんやりとした羊羹がマッチしてとても美味しい。ちょっと甘すぎる感じもするけどしつこくない。和菓子みたいで洋菓子。昔を思いノスタルジックな気分にひたれる感慨深いお菓子です。

日本茶もコーヒーを飲みながら食べるのも美味しいですが牛乳といっしょにシベリアを食べるのが大好きです。