お夕飯に「きのう何食べた?」のシロさん(西島秀俊)のチキンのトマト煮込みと佳代子(田中美佐子)さんのコールスローを作りました。

シロさんのチキンのトマト煮込みはとってもおいしい。仕上げに入れたチーズがとろ~りとけてまろやかで濃くのあるチキンのトマト煮込みになりました。ピザ用チーズがなかったのでとろけるスライスチーズでオレガノ・バジルは入れなかったけど美味しかったです。

シロさんのチキンのトマト煮込み レシピ

材料

鶏もも肉:1枚

玉ねぎ:1個

しめじ:1袋

にんにく:2分の1片

トマト缶:1個

コンソメキューブ:1個

ピザ用チーズ:100g

塩・コショウ・オレガノ・バジル:適量

作り方

・にんにくはみじん切り、玉ねぎは薄いくし切り、鶏もも肉は8等分に切る。

・鶏肉に軽く塩コショウし、油を引いたフライパンで両面をこんがりと焼き、いったん取り出しておく。

・鶏肉を焼いたフライパンににんにくと玉ねぎを入れ炒め、玉ねぎがしんなりしてきたらしめじを入れ、しめじがしんなりするまで炒める。

・トマト缶半分をフライパンに入れ、残りはタッパーに移しておく。空になった缶に水を入れ、1缶分の水をフライパンに投入する。

・コンソメキューブを投入し中弱火で15~20分煮てスープの量が半分くらいになったら鶏肉を戻す。

・スープがだいぶ減ったらピザ用チーズ、黒コショウ、バジル、オレガノを入れたら完成

佳代子さんのコールスローもとってもおいしい。パサパサしたコールスローじゃなくて、しっとりした優しいコールスローができました。30分置くのがポイントです。

佳代子さんのコールスロー レシピ

材料

キャベツ:2分の1個

にんじん:2分の1本

ドレッシングビネガー(酢でもOK):大さじ1
マヨネーズ:大さじ4
砂糖:小さじ1
塩コショウ:適宜

作り方

・千切りにしたキャベツとにんじんに、ドレッシングビネガー、砂糖、マヨネーズを加えて混ぜ合わせる。

・30分ほどおいてしんなりしたら、塩、こしょうで味を調える。

おわりに

きのう何食べた?のドラマのほんわかとしているところが好きです。お料理も本格的で豪華っぽいんだけどふだんのごはんって感じで家庭のあたたかさがあっていいです。

料理の食材も近所のスーパーで売っているものなので気軽に作れます。高級食材ではないのでお財布にも優しくてうれしい。

時々けんかするシロさんとケンジ。おいしい料理で仲直り。テキパキ几帳面で笑顔がステキなシロさんとぽわ~んとしてるけど繊細で真面目な面もあるケンジ。二人の微妙なバランスと掛け合いが見ていて楽しいです。