ツイッターのフォロワーさんから「ゆで卵のぬか漬けも美味しいよ」って教わって作ってみました。ゆで卵のぬか漬け！ザンシン。とてもびっくりしました。
作ってみて良かった。大成功。ほんのりと塩味。ぬか漬けのいい感じの酸味。ぬか床の香りがした優しい味のゆで卵。とても美味しいです。見た目も色もふつうのゆで卵と同じです。
白身がしまって程よいかたさ。黄身までぬかの味が染みこんで何もつけなくても美味。ゆで卵のぬか漬けならお塩をつけすぎてしょっぱいなんてこともなくなりますね（笑）
・ゆで卵のぬか漬けの作り方
ゆで卵をぬか床にすぽっとうめて冷蔵庫に入れるだけです。
・ゆで卵のぬか漬けの漬け時間
季節や好みやぬか床にもよりますが１２時間～２４時間位で十分美味しいです。
わたしは朝にゆで卵を漬けて夕飯で食べられる１２時間にしました。
・固ゆで、半熟どちらがいいの？
半熟たまごが苦手なので固ゆで卵にしました。半熟たまごの方が黄身がやわらいので味が深くしみます。とろりとして美味しいそうです。
・ゆで卵のぬか漬けの日持ち・保存は？
卵が生鮮食品。ぬか床を冷蔵庫に入れて漬けます。ぬか床に入れっぱなしはさけて下さい。
ぬか床から出したゆで卵は早めに食べるのが安心です。
うちのぬか床は「みたけの発酵ぬかどこミニ」です。
アラフイフのミーコ。主婦歴は長いですがツイッターのフォロワーさんのお嬢さんたちにお料理を教えてもらっています。
お野菜の皮なども工夫してムダにしない、時短、節約、そして美味しいなど勉強になることが多々あります。お若いのに偉いなぁと感心しています。わたしは若い頃バブル全盛期で遊んでばかり。お料理も洗濯もすべて母にやってもらっていたので（笑）
